…上松町の西の里、小田野の山中にある旅館「灰沢鉱泉」は、静かな時間を過ごしたい・素朴なお料理を楽しみたいというお客様に人気です。赤沢自然休養林への道中にあり、あわせてご利用になる方もお見えになります。灰沢鉱泉のご主人、羽毛田さんにお話を伺いました。

（左）　当旅館の気さくなご主人、羽毛田さん。楽しいお話が大好きです。

四季の色豊かな山中に、静かに佇む旅館・灰沢鉱泉。

都会の喧騒を離れ、別世界の静けさを味わうには最適な環境にあります。窓の外はご覧のような森林と渓流。周りには民家もなく、不便でありながら何かを思い出させる「田舎暮らし」を味わえます。

『現代は時間に追われて、忙しい生活を送っている方が非常に多いです。当館は人里離れた不便な場所ですが、それが大自然の演出になっています。こちらでスローライフを体験していただければ嬉しいですね』とご主人は語ります。

窓の外には森林と渓流。時折鳥の声が聞こえます。澄んだ渓流には、この宿のメニューの秘密も…。

『渓流沿いの風景は、四季それぞれに表情が変わります。春には花が咲き、夏は森林浴気分。秋には紅葉もきれいです。冬は…道路が凍結して積雪もあるので、お客さんの受入は、ぼちぼちですね。（羽毛田さん）』

当館からは、森林浴のメッカ「赤沢自然休養林」まで約２５分。森林浴を楽しんだ後に、温泉浴もお楽しみ下さい。

当館へのアクセス、お問合せ先はこちらから。

昭和１８年に建築された趣きある建物を基準に、お部屋をレイアウト。全室和室を備え、せせらぎが聞こえる静かな夜は、時間が経つことも忘れてしまいそうです。

ここのご主人羽毛田さんは、隠れた技術をお持ちです。『実は宿の経営をする前に、建設関係の仕事に２０年ほど携わっていました。新しい部屋や庭、風呂桶などは、全部自分で手がけました。（羽毛田さん）』

お料理はともかく、建物までご自分で手がけてしまったという旅館は、そうそうはありません。新しい部屋ではヒノキの香りも健在。

ご要望に応じて、部屋風呂とトイレを備えたお部屋もございます。ご予約の際にお申し付け下さい。

また、当館主人が経験を活かして建築したビリヤード場、カラオケのできるお部屋もございます。正面玄関からは予想もつかない奥行が、こちらの宿の特徴でもあります。

宿といえばお料理。こちらの特色はどんなメニューでしょうか。

『当館には、紙に書いたメニューはありません。あえて挙げるなら、新鮮な魚と野菜。この土地で採れた美味しい食材を、新鮮な状態で味わっていただきたいと思っています。（羽毛田さん）』

取材に訪れた日は、近くの農家の方からたくさんのミョウガが届いたばかりでした。また、自家菜園で菜豆も収穫された直後。この日訪れたお客様には、新鮮な野菜を味わっていただけます。

『季節が同じでも、前回と同じ料理が出てくるとは限りません。食材が変わると、メニューも変わります。何度も訪れて下さるお客様には、同じメニューばかりお出しすることはできない。新しいメニューを創作・研究し、常連さんには試食・評価をいただくこともあります。（羽毛田さん）』

訪れる度に、味の楽しみが増えますね。

そういえば、お魚は…？　『宿の横の渓流で飼っています。天然の渓流を活かすことで、突然の献立変更にも対応できます。イワナ、ヤマメの川魚を新鮮な状態で味わっていただけます。（羽毛田さん）』

当館の川魚料理では、定番の塩焼き、新鮮なお刺身、カリカリの香ばしい骨煎餅、イワナの骨酒などが好評です。